Что потребуется: куриные желудки, лук, морковь, отваренная фасоль или можно взять консервированную, растительное масло, соль, перец, приправы по-вкусу, томатная паста.
Промываем хорошенько желудки, удаляя мусор и пленочки. Разрезаем на 2-3 части. И ставим тушиться. Я заливаю водой на палец выше желудков, солю и оставляю на среднем огне, примерно на 2часа, пока вода не вы парится. За это время они станут мягкие. Потом добавляю фасоль с не большим количество воды или просто консервированную вместе с жидкостью. Еще под тушиваю 10-15мин. Наливаем масло и высыпаем натертую на терке морковь. Через пару минут добавляю лук порезанный тонко на четверть кольцами. И все про тушиваю постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Когда все станет мягким вливаю томатную пасту и посыпаю приправами. Закрываю крышкой и оставляю томиться еще не надолго на среднем огне. Чтобы все блюдо напиталось вкусом.
На гарнир подаю картофельное пюре.
Комментариев нет:
Отправить комментарий